Lot 56 – Autographes & Manuscrits

Jean Anthelme BRILLAT-SAVARIN

Trois recettes autographes. S.l.n.d. 1 page ½ in-8, deux trous d’épingle.

Recettes autographes par l’auteur de la Physiologie du Goût

« Plat des eaux – bonnes

On fait de la pâte de pâtisserie que l’on étend fort mince avec le rouleau. On met des confitures étendues dedans….

Chou farci

On jette un chou quelques minutes dans l’eau bouillante pour le blanchir. On le met sur une table et on essuie feuille à feuille jusqu’au cœur…

Pour les croquettes d’œufs on emploie des œufs durs… »

400 – 500 EUR
Date de vente Tue 27 Nov 2018 at 14:00:00 (Europe/Zurich)
Prix réalisé bientôt publié